ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวสังข์หยดพัทลุงแท้ ๆ ที่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร ข้าวสังข์หยดถือเป็นข้าวท้องถิ่นของจังหวัดพัทลุงและนักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของฝากมากที่สุด จุดเด่นของข้าวสังข์หยดคือไม่มีการใช้สารเคมี ซึ่งใช้กรรมวิธีในการผลิตเหมือนการผลิตข้าวไว้ทานเอง ในการซื้อข้าวสังข์หยดสามารถเลือกรูปแบบของข้าวและรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ได้ โดยรูปแบบของข้าวมีทั้งรูปแบบข้าวกล้องและข้าวขัดลายซึ่งทั้งสองแบบจะขึ้นอยู่กับกรรมวิธีในการสีข้าว ข้าวกล้องจะผ่านการสีที่ไม่ละเอียดมากนักทำให้สารอาหารยังอยู่ครบ ส่วนข้าวขัดลายคือจะเอาข้าวกล้องมาขัดสีออกอีกทีหนึ่งเพื่อให้ข้าวสามารถทานง่าย ในการเลือกซื้อข้าวสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและความชอบของตัวเอง อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากอีกด้วย