เครื่องแกงของพัทลุงและนครศรีธรรมราชถือว่าตีคู่กันมาเลยค่ะ จุดเด่นของเครื่องแกงพัทลุงคือมีความเข้มข้นมาก รสชาติเผ็ด กลมกล่อมแบบลงตัว เครื่องแกงพัทลุงมีการใช้พริกขี้นกในการทำเครื่องแกงทำให้เครื่องแกงที่ได้มีรสชาติดีและกลิ่นหอม อีกทั้งเครื่องเทศของเครื่องแกงพัทลุงยังแน่นมาก ๆ โดยคุณสามารถเลือกซื้อได้ทั้งเครื่องแกงส้ม เครื่องแกงกะทิและเครื่องแกงเผ็ด แต่สำหรับเครื่องแกงที่ขายดีที่สุดก็คือเครื่องแกงเผ็ดค่ะ เครื่องแกงพัทลุงนั้นมีหลายแบรนด์มากค่ะแต่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงก็คือแบรนด์บ้านลำพาย เครื่องแกงก้านยาวและเครื่องแกงควนถบค่ะ